Como você pode calcular um estoque de segurança e se proteger contra a escassez?
Vale mesmo a pena ter um estoque de segurança ou estoque intermediário?
Em um clima econômico em que as empresas não podem mais negar os desafios que giram em torno da cadeia de suprimentos, dos fluxos logísticos e do gerenciamento de pedidos, a resposta só pode ser afirmativa.
De fato, o estoque de segurança é a melhor maneira de se proteger contra a falta de estoque devido a eventos imprevistos e, portanto, evitar a insatisfação do cliente e a perda de vendas.
Mas, já que estamos falando de vendas, não vamos nos esquecer de que o excesso de estoque também significa custos extras! É por isso que você precisa organizar seus suprimentos e estoques com habilidade e calcular seu estoque de segurança com a maior precisão possível.
Então, como fazer isso?
Descubra todas as dicas, cálculos e fórmulas que você precisa saber neste artigo 🧮.
Definição e objetivos do estoque de segurança
O que é estoque de segurança?
O estoque de segurança é semelhante ao estoque "inativo", criado em antecipação a uma possível falta de estoque, uma contingência, prejudicial aos negócios.
Essas contingências, que variam em natureza, geralmente são divididas em duas categorias:
- Contingências relacionadas à demanda: chegada inesperada de um cliente importante, alta demanda repentina devido a um evento imprevisível, etc.
Observe que alguns produtos são, por definição, bastante "instáveis", pois dependem de fatores como o clima. Portanto, eles exigem um estoque de segurança maior. - Contingências relacionadas ao tempo: problemas com seus fornecedores, entregas atrasadas, etc.
A introdução do estoque de segurança faz parte de um processo mais global de gerenciamento de estoque.
Qual é a função do estoque de segurança?
O estoque de segurança tem como objetivo evitar a falta de estoque em caso de circunstâncias imprevistas, absorver variações na demanda ou atrasos na entrega para garantir a continuidade das operações.
Graças a esse estoque, as empresas são capazes de responder às flutuações do mercado sem sofrer grandes interrupções. Isso aumenta sua confiabilidade com os clientes!
Além disso, ele ajuda a superar as incertezas associadas aos tempos de reabastecimento, garantindo que os produtos estejam disponíveis mesmo em caso de problemas logísticos.
Por fim, embora o estoque de segurança possa parecer caro, ele reduz o risco de perda de lucros devido à perda de vendas ou a paradas de produção. Portanto, ele é parte integrante do gerenciamento proativo de recursos.
Qual é a diferença entre estoque de segurança e estoque de emergência?
O estoque de segurança e o estoque de alerta são dois conceitos distintos no gerenciamento da cadeia de suprimentos, embora muitas vezes sejam confundidos.
Como acabamos de ver, o estoque de segurança é como uma reserva adicional destinada a cobrir eventos imprevistos. Ele desempenha uma função preventiva, garantindo o bom andamento das atividades apesar dos eventos imprevistos.
O estoque de alerta, por outro lado, corresponde a um limite predefinido que, quando atingido, aciona um pedido de reabastecimento. Esse limite é calculado com base no tempo de entrega e na taxa de consumo, e seu objetivo é garantir que o pedido chegue antes que o estoque disponível se esgote.
Como é calculado o estoque de segurança? As 5 fórmulas que você precisa conhecer
Lei de Poisson, método de Mc Kinsey... há muitas fórmulas para calcular seu estoque de segurança. Aqui está uma seleção das mais comumente usadas.
⚠️ Antes de prosseguirmos, gostaríamos de chamar sua atenção para o seguinte ponto: sempre use as mesmas unidades de tempo para seus dados (dias, semanas ou meses), para evitar cálculos incorretos.
A fórmula simples
A fórmula simples se aplica se você tiver um volume de vendas baixo. O cálculo requer três entradas:
- vendas médias: por exemplo, 50 produtos/dia;
- o número de dias da média de vendas que você deseja ter no estoque de segurança: por exemplo, 7 dias.
Fórmula de cálculo do estoque de segurança :
| Média de vendas X Número de dias de segurança |
Em nosso exemplo, obtemos o seguinte cálculo:
| 50 x 7 = 350 |
O estoque de segurança é, portanto, 350.
☝️Notez Esse método bastante básico requer certo controle e experiência do seu estoque para determinar o número mais adequado de dias de vendas médias.
A fórmula média e máxima
Esse método também é mais adequado para baixos volumes de vendas. O cálculo requer quatro entradas:
- vendas médias: por exemplo, 50 produtos/dia;
- tempo médio de entrega: por exemplo, 10 dias;
- vendas máximas: por exemplo, 90 produtos/dia;
- tempo máximo de entrega: por exemplo, 15 dias.
Fórmula de cálculo do estoque de segurança :
| (Venda máxima X Prazo de entrega máximo) - (Venda média X Prazo de entrega médio) |
Em nosso exemplo, obtemos o seguinte cálculo:
| (90 x 15) - (50 x 10) = 850 |
O estoque de segurança é, portanto, 850.
A fórmula de distribuição normal com incerteza sobre a demanda (mas prazos de entrega estáveis)
Alguns pré-requisitos para fórmulas que incluem a lei normal
As fórmulas baseadas na lei normal, ou lei de Gauss, são tradicionalmente aplicadas a volumes de vendas maiores. Para usá-las, você deve primeiro:
- Escolher seu fator de segurança. Esse fator é obtido usando os princípios das leis de probabilidade e é calculado no Excel usando a fórmula LOI.NORMALE.STANDARD.INVERSE. No entanto, você deve estar ciente de que há tabelas prontas na Internet que mostram os fatores de segurança de acordo com a taxa de serviço desejada.
Exemplo de uma tabela de distribuição normal:
- Calcule os desvios padrão de suas vendas e tempos de espera. Esses dados podem ser obtidos usando a fórmula ECARTYPE no Excel.
Exemplo de uma tabela que mostra dados de vendas e lead time, com desvios padrão:
Antes de chegar ao cerne da questão, observe que nossos próximos cálculos são baseados em :
- um fator de segurança de 1,65, correspondente a um nível de serviço de 95% ;
- dados de vendas e prazos de entrega com desvios padrão da tabela fornecida como exemplo acima.
Cálculo da fórmula de distribuição normal com incerteza sobre a demanda (mas prazos de entrega estáveis)
Fórmula de cálculo do estoque de segurança :
| Coeficiente de segurança X Desvio padrão das vendas X Raiz do lead time médio |
Em nosso exemplo, o cálculo é o seguinte:
| 1,65 x 141,4 x 5,9 = 1376,5 |
O estoque de segurança é, portanto, 1377.
Fórmula da lei normal com variação nos prazos de entrega (mas demanda estável)
Fórmula de cálculo do estoque de segurança :
| Fator de segurança X Vendas médias X Desvio padrão nos prazos de entrega |
Em nosso exemplo, o cálculo é o seguinte:
| 1,65 x 32,9 x 4,35 = 236,1 |
O estoque de segurança é, portanto, 236.
A fórmula da lei normal com variação na demanda E nos prazos de entrega
Fórmula de cálculo do estoque de segurança :
| Coeficiente de segurança X Raiz ((Prazos médios de entrega X (Desvio padrão das vendas)² + (Vendas médias X Desvio padrão dos prazos de entrega)²) |
Em nosso exemplo, o cálculo é o seguinte:
| 1,65 x √ ((35 x 141,4²) + (32,9 x 4,35)²) = 1400,32 |
O estoque de segurança é, portanto, 1400.
Os riscos associados ao estoque de segurança
Como você pode ver, é importante estabelecer um estoque de segurança, independentemente da natureza do seu negócio e dos volumes de mercadorias a serem manuseados. No entanto, você deve ter em mente os riscos associados.
O excesso de estoque de segurança pode levar a custos adicionais relacionados a
- custos de armazenamento
- capital imobilizado
- deterioração do produto, especialmente no caso de itens perecíveis.
Por outro lado, um estoque de segurança insuficiente expõe a empresa a rupturas de estoque.
☝️ Portanto, a otimização do estoque de segurança exige uma boa previsão das necessidades e dos prazos de entrega, pois estimativas ruins comprometem o equilíbrio entre os custos e a disponibilidade do produto.
Como otimizar o gerenciamento do estoque de segurança?
Determine suas necessidades e prioridades de gerenciamento de estoque
Devido à volatilidade dos mercados e à crescente complexidade do gerenciamento de logística, os estoques de segurança não são estabelecidos de forma sistemática e uniforme para todos os seus itens. É uma questão de encontrar o equilíbrio certo para garantir a eficiência e a lucratividade de suas operações.
Por isso, recomendamos que você determine suas necessidades e objetivos nessa área, levando em conta os seguintes parâmetros 👉.
- Qual é a relação entre os custos de armazenagem e os custos de oportunidade? Se a imobilização do estoque em um armazém for mais cara do que a perda de oportunidade de vendas associada a esse mesmo estoque em caso de falta, é melhor rever seu estoque de segurança para baixo.
- Quantos riscos possíveis existem? Se for o caso, seu estoque de reserva será mais importante.
- Que nível de serviço você deseja? Quanto maior o nível de serviço que você deseja oferecer aos clientes (com prazos de entrega mais curtos, por exemplo), maior será o nível do estoque de segurança.
Aplique a lei de Pareto e o método ABC
As empresas usam esses dois métodos para identificar os produtos mais valiosos em seu estoque, aqueles que exigem maior vigilância.
A lei de Pareto
Também conhecida como lei 20/80, a lei de Pareto se aplica a muitos campos (gerenciamento de vendas, marketing, gerenciamento de projetos etc.). Ela se baseia no seguinte princípio:
80% dos efeitos ou resultados vêm de 20% das causas.
No gerenciamento de estoques, por exemplo, isso envolve determinar quais 20% dos itens representam 80% do valor do estoque.
O método ABC
O método ABC baseia-se nos princípios da lei de Pareto, mas com uma divisão mais precisa.
Os itens são divididos em três categorias, dependendo do valor do estoque, por exemplo:
| Quantidade de itens | Valor do estoque | |
| Categoria A | 20 % | 80 % |
| Categoria B | 30 % | 15 % |
| Categoria C | 50 % | 5 % |
Nesse exemplo, você deve concentrar seus esforços nos produtos da categoria A.
☝️ Observe que esses dois métodos podem se basear em critérios diferentes, além do valor do estoque, como as vendas geradas. Cabe a você, em correlação com seus objetivos e sua oferta, determinar como calcular o nível de importância de seus produtos.
Preste atenção à qualidade de seus dados
Por fim, vimos que os diferentes métodos de cálculo exigem dados de alta qualidade para obter a estimativa mais precisa de seu estoque de segurança.
O software de gerenciamento do tipo ERP ou o software de gerenciamento de estoque o ajudarão a obter informações corretas e relevantes:
- monitoramento em tempo real dos seus estoques
- um sistema de alerta quando você atingir os níveis mínimos de estoque;
- dados históricos precisos para facilitar a previsão, etc.
Mesmo que você seja uma pequena empresa, não negligencie a importância de uma solução de software para apoiá-lo em sua busca pelo crescimento por meio de um gerenciamento inteligente de estoque. Um exemplo é o Erplain, uma ferramenta voltada para VSEs e pequenas PMEs. Uma solução SaaS fácil de usar, abrangente e flexível, o Erplain economiza tempo valioso dos empresários e aumenta a confiabilidade.
Estoque de segurança: encontre o equilíbrio certo em sua cadeia de suprimentos!
A esta altura, você já conhece as principais fórmulas para a formação de um estoque de segurança.
Mas atenção: como já vimos, os estoques parados nos armazéns podem gerar custos adicionais. Por isso, é sempre uma boa ideia abordar alguns dos problemas subjacentes que causam rupturas de estoque inesperadas, como a confiabilidade de seus fornecedores.
O bom gerenciamento de estoque também é um ato de equilíbrio. É preciso pesar constantemente o equilíbrio entre a lucratividade e a satisfação do cliente. Mas há muitos métodos (a fórmula de Wilson, por exemplo), bem como o uso de software confiável, para apoiar seus processos e tornar sua cadeia de suprimentos um verdadeiro impulsionador do desempenho!
Artigo traduzido do francês